A empresa Quinta do Espinho, Lda, Barriosa, Vide, com a designação, Produtos Naturais, Obras do Caratão, lançou no mercado vários produtos para valorização das suas produções. De entre eles destaco os que visam a transformação e aproveitamento do Mel, Hidromel, Licor de Mel e Vinagre de Mel. O Hidromel era uma bebida comum e muito apreciada, até ao século XIX, caindo em desuso no decurso do século XX. Obtem-se por fermentação do mel, podendo ser mais ou menos alcoólica, de acordo com as leveduras utilizadas. Esta empresa produz hidromel com uma graduação de 13% vol. alcóol. O hidromel pode ser envelhecido em cascos de carvalho e consegue-se obter um produto pelo menos de qualidade equivalente ao vinho envelhecido. O vinagre de mel resulta do hidromel. Trata-se, efectivamente da transformação e valorização de um produto que vulgarmente é comercializado na sua forma bruta, ou quanto muito misturado com pinhões.
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