Participei, recentemente, numa prova de vinhos e enchidos na Adega Cooperativa do Fundão. Provei um branco de excelente qualidade, produzido com base em três castas, sendo uma delas a Fonte Cal, numa percentagem de 25%. Trata-se de um produto de excelente qualidade e que merece referências. Provei ainda uma jeropiga, produzida com base na casta tinta roriz, que não recomendo a ninguém. A jeropiga, tradicionalmente é clara, para se poder apreciar a sua pureza. Ao produzir-se jeropiga, a partir da casta referida, no copo parece ter-se vinho e não jeropiga. O seu sabor está longe do sabor da jeropiga tradicional. Não é, na minha opinião, um vinho licoroso que seja digno de qualqueer referência.
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