Macrolepiota procera-Frades

Com as chuvas de Setembro acelarou-se o aparecimento da primeira variedade micológica, comestível do ano, a Macrolepiota procera, conhecida vulgarmente por Frades. Trata-se de um excelente produto gastronómico. Podem ser cozinhados de várias formas, sendo a mais vulgar a de assados ao lume, com um dente de alho e um fio de azeite. São divinais. Encontram-se em pinhais, montados de sobreiro e azenheira, soutos e carvalhais. São fáceis de localizar, porque se desenvolvem acima do solo. Para quem tiver tempo, gosto e seja apreciador de cogumelos facilmente os encontrará, nos ambientes referidos. Em Portugal, não temos a mesma tradição dos países nórdicos, em que qualquer cidadão tem direito a recolher, em qualquer propriedade, frutos silvestres e cogumelos, o que facilitaria o trabalho de recolha deste produto.