quinta-feira, fevereiro 07, 2008

Xerovia-Chirivia-Pastinaca-O Regresso do Tubérculo esquecido


in; Courrier Internacional, Fevereiro de 2008

Nos USA a nossa Xerovia foi redescoberta como tubérculo, sendo muito apreciada na gastronomia. E nós o que fazemos? Desperdiçamos os nossos produtos, em vez de os valorizar. Salvo raras excepções, se nos restaurantes pedirmos Xerovía,obtemos a resposta não temos ou mesmo desconhecemos......

2 comentários:

Luis Mendes disse...

A produção deste alimento é uma boa ideia. Com sou Horticultor, vou experimentar

asp disse...

Na casa Rebelo, na Praça da Figueira, encontra sementes disponiveís. Deve colher informações sobre a técnica de cultivo, maturação e apanha. Encontrei um livro excelente, para esse efeito, mas não o adquiri. Trata-se de uma edição da DK enciclopédia"Como cultivar produtos Horticolas".